Avrupa Birliğine Neden Kırmızı Et Satamıyoruz

Avrupa Birliğine et olarak girecek büyük baş hayvanların üretim zincirinde kullanılan bir kontrol ve sertifika sistemi var. Diyelim ki Türkiye’de büyük baş hayvan çiftliğiniz var ve kesimden sonra etleri Avrupa’ya ihraç etmek istiyorsunuz. Bu durumda çiftliğinizde sığır büyüme hormonları kullanılmaması ve hatta bulundurulmaması, hayvanların soyunda bu hormanların kullanılmamış olması, otlaklarda büyüme hormonu kullanmış ineklerin otlamamış […]

Devamını oku

2020 Bitki Sağlığı Yılı

Bitkilere, özellikle de gıda üretimi yapılan bitkilere zarar veren hastalıklar Dünya genelinde yılda 220 milyar Amerikan doları zarara neden oluyor. Böcekler ise 70 milyar dolar hasar veriyor. Bu hasarlar sonucunda her yıl küresel gıda üretiminin %40’ı kayboluyor. (bkz: https://planthealthyear.org.au/about/) Afrikada ki açlığın ana sebebi küresel gıda dağılımının doğru olmamasından kaynaklanıyor. Küresel üretimin %40’ının daha sofraya […]

Devamını oku

Küresel Isınma ve Gıda Güvenliği

Günümüzde savaş çıkartmak zor ve masraflı olduğu için yeni sömürgeler, uygulanan tarım politikaları, ithalat, ihracat kotaları, belli küresel sermaye oluşumlarının piyasayı yönetme çabaları ile oluşturuluyor. Ülkenin en iyi eti, zeytin yağı, balı, buğdayı yurt dışına giderken bize de tapon mallar kalıyor. Tapon malları yiyen çocukarın beyin gelişimi sağlıklı olmuyor. Sonra bunlar politikacı oluyor, tahtaya yazı yazamıyor.

Devamını oku

Mikro Enerji Şebekeleri ve Permakültür

Mikro şebekeler güneş enerjisi, elektrikli arabalar, ısı pompaları, piller ve aküler, biyogaz, soğutma sistemleri, sıcak su tankları gibi bir dizi teknolojiyi akıllı bir biçimde bir araya getirerek ana dağıtım şebekesinden bağımsız çalışmasını sağlıyor. Bir mahalle, köy, kasaba veya kooperatif bu yapıyı sahiplenebilir. Hatta kişiler veya aileler bile sahiplenebilir. Eğer iyi optimize edilirse mikro-şebekeler yenilenebilir enerjilerin […]

Devamını oku

Organik Tüketim Neden Önemli

Organik Gıda deyince akla temiz yetiştirilmiş, doğala yakın üretilmiş bir ürün geliyor. Yani en azından kimyasal kalıntı bırakmayan girdilerin kullanıldığı, doğal yollardan yetiştirilmiş bir ürün diyebiliriz. Organik sertifikası almak için geçerli masraf ve yaptırımlar bir yana, eğer gerçekten üretim, çiftçinin insiyatifinde, ahlaki kaidelere riayet edilerek yapıldıysa ürünün temiz olduğunu varsayabiliriz. “Varsayabiliriz” diyorum çünkü bir laboratuar ortamında […]

Devamını oku

Irımtüzende Tuz Kullanımı

Irımtüzenin (aquaponics) kapalı devre balık ve sebze yetiştirme olduğunu daha önce belirtmiştim. Sistem içinde tuzun (NaCl) önemi de oldukça büyük. Akuakültür uygulamalarında tuz aspirin gibi işe yarıyor. Bildiğimiz kaya tuzu veya deniz tuzu bizim için en iyi tuzlardan biri. Deniz tuzu sanki biraz daha iyi gibi geliyor bana; sebebi de berilyum isimli iz-mineralini barındırma olasılığı […]

Devamını oku

Sıvı Gübreler

Oksijenli, oksijensiz olmak üzere iki tür kompost çayı hazırlayabiliriz. Gerçi soluduğumuz havanın %74’ü azot iken bu kompost çaylarına oksijenli demek doğru değil. Biz bunlara havalı ve havasız diyelim. Bu kompost çaylarına girecek olan malzemenin yapısına ve istediğimiz sonuca bağlı olarak aşağıdaki iki metottan birini seçiyoruz. Mineral Açısından Zengin, Havasız Çay Bahçe artıkları ve otsu yeşil […]

Devamını oku

Permakültürle Para Kazanmak

Dünyanın döngüleriyle barışık bir yaşam, isteklerimizi azaltmakla başlıyor. Hayatımızı basitleştirmek, sahip olduğumuz şeyleri azaltmak bir mantalite değişikliği. Kolay değil. Şehrin hızlı yaşamı içinde 9-5 çalışan, kredi kartı borçları yüklü, evli ve çocuklu birisiyseniz “basitleşmek” daha da zorlaşıyor. Bugün evdeki interneti kessem 2 dakika sonra iç savaş çıkar. Kapitalist sistem de modern köleliğimize pranga üstüne pranga […]

Devamını oku

Gıda Ormanına Örtü Bitkileri

Meyve bahçelerinde veya gıda ormanlarında kullanılabilecek örtü bitkilerini Fukuoka-San’ın “Natural Way of Farming” kitabından Excel’e attım ve Türkçe’ye çevirdim.  Yakında Excel dosyasını da yayınlayacağım. Bu bitkiler hem örtü amaçlı hem de toprağın yapısını değiştirmek için birebir. Gübresiz bir meyve bahçesi ancak toprağın beslenmesi ile mümkün. Toprağın çıplak kalmaması ve azot ile minerallerin toprağa kazandırılması için […]

Devamını oku

Tohum Ekiminde Çoklu Melezleme Sistemi

Bu sistem şimdiye kadar duyduğum en iyi tohum ayırma ve dikme sistemi. Bence çok önemli bir olay ve sizin de bilmenizi hatta uygulamanızı istiyorum. O yüzden bu yazıyı yazdım. Permakültürün esas konusu dış koşullara dirençli bir sistem kurmak ve kriz sonrası hızlıca ayağa kalkmasını sağlamaktır. O yüzden çoğunlukla çok yıllık bitkilere ve ağaçlara yönelik bir […]

Devamını oku