Permakültür ve türevleri ile ilgili tüm yazılarım
Espaliyer dar alanlarda, bahçelerde kullanılabilecek bir meyve ağacı yetiştirme yöntemi. Genelde bodur yada yarı bodur anaçlara aşılı meyve ağaçlarında iyi sonuç veriyor. Hazırladığım bu döküman ile espaliyer sistemini kolayca uygulayabilirsiniz. Bende bu sene çitin önüne iki bodur armut ağacı ile başladım. Bakalım nasıl olacak.
Paul Stamet bu konuşmasında bazı mantar ve ağaç reçinelerini kullanarak varroa ile yayılan virüslere karşı geliştirdiği ilaç ve bir üniversite ile ortak yaptığı araştırmadan bahsediyor. Konu arasında doğanın kurduğu ekolojik dengenin nasıl bozulduğuna dair bir örnek vermişti. Amerikan Kereste endüstrisinin kendi kendini nasıl imha ettiğini anlatıyor. Keresteciler ayıları öldürüyor çünkü ayılar ağaçların kabuklarını pençeleri ile […]
Zeytin çeşitlerimizin bir genetik hazine olduğunu düşünüyordum, bu düşüncemde yanılmadığımı anladım. Aşağıdaki satırlar 2008 yılında yapılan ve ülkemizdeki zeytin çeşitlerinin DNA analizleri sonucunda İspanya, İtalya ve Akdeniz kıyısı diğer ülkelerde ve Mezopotamya’da yetişen zeytinlerden farklı olduğunu ispat eden bir çalışmadan alınmıştır. Tam metnini aşağıdaki linkden indirebilirsiniz Moleküler Markırlar Kullanılarak Önemli Bazı Standart Zeytin Çeşit ve […]
Yakında gelecek olan elma, armut ağaçları ve elimdeki üzüm ve şerbetçi otları için araştırma ile bulduğum bilgiler bunlar. Öncelikle ağaçların dikileceği yer kil olduğu için 1 metre genişliğinde ve 90cm derinliğinde bir çukur kazdım. Çukurun şekli dikdörtgen ki ağacın kökleri yuvarlak çukura dolanıp hapsolmasın. Kili kırmak için kullanılan sıvı gübrelerden çukura bir çay bardağı atıp […]
Arı kolonisi sadece arılardan oluşan bir koloni değildir. Bu ekolojik sistemin içinde gözle görülen ve görülmeyen pek çok canlı birbirlerinden yararlanarak yaşarlar. Bir araştırmaya göre arı kolonisinde 170 farklı akar (mite) tesbit edilmiş. Başka bir araştırmaya göre 8000 adet tek hücreli canlılar, mantarlar ve maya bakterisi vardır. Tabii ki varroa, hamam böcekleri, fare, mum güvesi, […]
Daha önce sürdürülebilir arıcılık hakkında yazdığım yazıların çok uzun olduğunu düşünenler çıkmıştı. Bir kaç maddede size bu işin aslında ne kadar kolay olacağını anlatmak isterim. Sanıyoruz ki bu iş çok zor yada çok fazla zaman ve para gerektiriyor. Bazı problemlerin aslında çok basit çözümleri var fakat gözümüz o kadar bulandırılmış ki, gerçeği görmek bizim için […]
Hangi konu ile uğraşmaya başlasam ve yabancı kaynaklardan okuyup araştırsam, konunun ana çıkış noktasında Türklerin veya Anadolunun bir izlerine rastlıyorum. Kafanız karıştıysa bir kaç örnek vereyim. Türkiye’deki arı türlerinin endemik türler olduğunu, Anadolu arısı, Yığılca gibi arıların genetik olarak farklı olduklarını ve İngiliz Brother Adams tarafından Buckfast arısına (Türkiye’de Papazın Arısı olarak bilinir) gen verdiğini […]
When it comes to using the whey from your cheesemaking, there are many ways to utilise the excess water. Here are some ideas: Ricotta First and foremost, making ricotta. You can take out those water soluble albuminous proteins by heating the whey to 95C and adding some more milk to increase the yield. After making […]
Gezi Parkı olayları ile bir çığ gibi büyüyen sivil toplum hareketi ve oluşan bilinç sayesinde AVM’ler ve pazarın çoğunu elinde bulunduran büyük kar sahiplerine karşı bir hareket başladı. Bu hareketle birlikte yerel ve küçük üreticilere yönelmemiz ve yapabiliyorsak kendi kendimize de bir şeyler üretmemiz sağlanmak isteniyor. Yani benim bu blogda yazdığım konularla aynı tema. Kapitalist […]
Peynir yapımı hakkında internetten bulduğum Türkçe araştırmaları ve yapım tekniklerini içeren belgeleri kütüphanemize ekledim. Belgelerin çok değerli olduğunu bilmenizi isterim. Bu araştırmaları yapan akademisyenlere teşekkürü bir borç bilirim. Akçakatık PeyniriÇanak PeyniriÇecil Peyniri1Çecil Peyniri2Cimi PeyniriÇökelek PeyniriÇömlek PeyniriEzine PeyniriEzine Peyniri IIEzine Peyniri – OlgunlaşmaGeleneksel Peynirlerin ÜretimiGübre Ve Peynir Altı Suyu İle BiyogazHatay Sünme PeyniriHellimKarın KaymağıKars GravyeriKaşar PeyniriKaşar […]
