Peynir Mayası

Evde peynir yapmaya girişmeden önce gerekli malzemenin hazırlanması gerekiyor. İyi bir Artizan Peynirci doğal yollardan üretilmiş yada sağlanmış malzeme kullanarak peynir yapmayı benimsemiştir. Bu durumda peynir mayasını da kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz. Ama öncelikle piyasada satılan mayalar ile deneme yapın ve Artizan Peynircilik gerçekten hoşunuza giden bir hobi olursa kendi mayanızı yapma işine girebilirsiniz. Aşağıdaki adreslerden […]

Devamını oku

Evde Peynir Yapalım

Burada evde peynir yapımı ile ilgili bilgiler ve tarifler vereceğim. Sadece peynir değil Kefir, Boza ve ekmek yapımına da girebilirim, o anki ruh halime bağlı olarak. Türkiye’de 195 adet peynir çeşidi olduğu sanılıyor ve Avrupa’da 4. sırada geldiğimizi bilmenizi isterim. Bu ulusal değerin ve bilgi birikiminin kaybolmaması için kolları sıvayın ve varsa peynir yapan büyüklerinizden […]

Devamını oku

Outlook’a geri döndüm

Efendim yıllardan beridir bir ütopyam vardır ki oda mükemmel bir adres defterine sahip olmaktır. Önceleri bir Excel dosyasında çok düzenli tutuyordum. Sonra Hotmail, Outlook ve GMail, ve daha sonraları Facebook, Linkedin, Twitter gibi alemlerde insanlarla tanışınca bunları da Outlook’a taşımaya çalıştım fakat ne zamanım yeterli oldu nede tam istediğim gibi bir şey oldu. Hatta para […]

Devamını oku

Türkiye ALT.NET

Evet artık bizimde bir ALT.NET topluluğumuz var. http://turkiyealt.net adresinden üye olabilir ve katkıda bulunabilirsiniz. Sitede henüz bu işi kimin başlattığı ve kimlerin ön ayak olduğunu konusunda bir bilgi bulamadım ama Sanırım bu yılın başlarında, Ocak ayı sonuna doğru faaliyete geçmiş ve Berke Sokhan, Tuna Toksöz, Gökhan Demir, Erman Gök, Hüseyin Tüfekçilerli gibi isimler mevcut. Kendilerine […]

Devamını oku

Yeşil BT yada Ecnebilerin Dediği Gibi Green IT

Çevre kirliliği, korbondioksit üretimi, küresel ısınma gibi kavramları son zamanlarda daha çok duyar hale geldik. Her iş sektörü enerji tüketimini düşürmek, karbondioksit emisyonunu azaltmak ve en önemlisi de maliyetleri kısmak için girişimlerde bulunuyor. BT sektöründe de bu tür bir kavram ve prensip konuşulmaya ve oturmaya başladı. Green IT denilen bu akımda firmalar artık daha az […]

Devamını oku

Elvis’in Sevdiği Tavuk Kızartması Tarifi

Yemek yapmayı seviyorum. The Google Story isimli kitapta Elvis Presley’e yemek yapan aşçının çırağının Google’da yaptığı işlerden bahseden bir bölüm var ve bölüm içinde bir tavuk kızartması tarifi var. Tabii internette aratınca hemen tarif geliyor fakat ölçüler Amerikan sistemine göre verilmiş ve 30 tavuk için. Bunu evde yapmak için hem tarifin ölçülerini metrik sisteme hem […]

Devamını oku

Son Teknoloji Burada

Takip ettiğim listelerde bazen kayda değer tartışmalar oluyor. Bunlardan biri de en son teknolojilerin kullanılması ve yazılım sektörüne sağladığı yarar/zarar tartışması idi. Son teknolojileri kullanarak yazılım geliştirmek ve bunun arkasında yatan nedenler firmalara yada projelere ne kazandırıyor? gibi bir teması vardı. Adı lazım değil; büyük firmaların, pazar payının çoğunu elinde bulundurabilmek için yaptığı reklam kampanyalarına […]

Devamını oku