Tarhana
İnternet üzerinde pek çok tarif mevcut fakat deneme yapıpta ortaya farklı bir şeyler çıkartmaya çalışan çok az. Tarhana, ekmek mayası ve yoğurt bakterileri ile fermante edilen tahıl, sebze ve unların kışlık çorba olarak hazırlanmasıdır (iyiki söyledim). Yumurta akı ve tahılların sunduğu kompleks karbohidrat ve protein besinleri bakteriler yardımı ile parçalanarak fermante olur. Malzemeler genel olarak un, […]
