Soya Sütü ve Tofu Yapalım

Bu hafta sonu peynir mi yapsam yoksa bahçe işleri ile mi ilgilensem diye bakınırken aklıma epeydir düşündüğüm fakat bir türlü toparlanıp yapamadığım tofu geldi. E tabii Tofu tarifi ararken bir de baktım millet soya sütünü de kendisi yapıyor. Bundan daha tazesi olmaz deyip tarifleri derledim. Soya sütü, kurumuş soya fasülyesinden yapılıyor. Soya sütü için gerekenler: […]

Sirke ve Türevleri

Daha önce sirke yapmayı denemiştim ve oldukça iyi sonuçlar aldım. Bir kaç ay evvel supermarkette dolaşırken bira mayası buldum. Sonuçta sirke yapmak için şekerli meyva suyunu önce alkole ki bu bira mayası ile oluyor sonra da asetik aside dönüştürmek içinde asetik asit bakterileri kullanılıyor. Tahmin edersiniz ki bende zaten bu bakterilerin pek çoğu mevcut. Kefir […]

Gazeteleri Değerlendirelim

Güney yarımkürede şu anda kış. Yakında sebze bahçemiz için çalışmaya başlayacağız. İlk yapacağım iş tohumları çimlendirmek olacak. Bu sene iyi bir planlama ile yeterli miktarda sebze yetiştirmeyi amaçlıyorum.  Tohumları çimlendirirken internette gazete kağıdından nasıl saksı yaparım diye araştırırken origami ile yapılanını buldum. Gazeteler zaten bir işe yaramıyor bare tohumlara saksılık yapsın, hem çevre içinde yararlı.

Peynirli Günler

Uzun süredir yazamadım kusura bakmayın. İnsan bir kere meşgul olmaya başlayınca ipin ucu kaçıyor. Güney yarımkürede bahar geldi. Bahar ile birlikte süt aldığım çiftlikteki inek te yavrulayacak. Kasım ayı gibi gene süt almaya başlayacağız fakat bu sütte kolostrum yüksek olacağı için peynir yapımına uygun olmayacak. Kolostrum dananın beslenebilmesi için sütten önce gelen bir çeşit sıvı gıda. […]

Lor Peyniri

Peynir yaptıktan sonra ortaya çıkan 7 litre civarındaki peynir altı suyunu ne yapacağız diye sorular gelmişti. Her ne kadar pek çok protein peynir haline dönüşerek ayrılmış olsada; bu su, albümin proteini açısından hala zengin bir sudur fakat içindeki proteinler ayrışmadan ortaya çıkmaz. Ayrışması içinde 95°C’ye ısıtmak ve asit oranını da biraz yükseltmek gerekir. Her türlü […]

Yeşil BT yada Ecnebilerin Dediği Gibi Green IT

Çevre kirliliği, korbondioksit üretimi, küresel ısınma gibi kavramları son zamanlarda daha çok duyar hale geldik. Her iş sektörü enerji tüketimini düşürmek, karbondioksit emisyonunu azaltmak ve en önemlisi de maliyetleri kısmak için girişimlerde bulunuyor. BT sektöründe de bu tür bir kavram ve prensip konuşulmaya ve oturmaya başladı. Green IT denilen bu akımda firmalar artık daha az […]

Yeni Yıl ve Planlar

Yeni yıla hızlı başladık. Bu yıl kişisel hedeflerim arasında daha planlı ve düzenli olmak geliyor. Geçenlerde yazdığım Organize İşler isimli yazımı hatırlarsınız. Bu sene daha iyi organize olmak için her güne bir sayfa ayıran bir ajanda ile olaya başladım. Randevular, günlük yapılmış ve yapılacak işler, body building programım, aldığım ilaçlar ve vitaminler, doktor randevuları, işe […]

Google App Engine

Sevgili okuyucu uzun zamandır yazamıyorum ve biliyorum ki bana olan güveniniz de yıkılmış durumda. Yazamamamın sebepleri var tabii fakat sizi bunlarla boğmayacağım. Az konuşup çok iş yaptım denebilir. Sorumluluklar artıp zaman daralınca bazı uğraşları kısmak gerekiyor ki ilk giden evde bilgisayar başında harcadığımız zaman oluyor. Önce bu aralar neler yapıyorum biraz bahsedeyim. Yazılım mühendisliği adına […]

Geldim Gördüm Aldım

Evet kısa bir tatilin ardından gene Avustralyada’ki yaşamıma geri döndüm. Türkiyede’ki tatilim boyunca neler yaptık bir bakalım. Ailemi ziyaret ettim. Sağdan sola Barbaros, eşi Aylin, Annem, Ben ve Elif’im. Ortada oturan ise kuzenlerimden Gültekin. Kucağımdakinin bizim minik canavar Uzay olduğunu söylememe gerek yok heralde.   Yakın arkadaşlarımı gördüm. Sadece birinin resmi var o da Emre. Göremediğim […]