Kütüphane

Burada kendi yazdığım, çevirdiğim veya internetten derlediğim yararlı PDF dosyalarını bulacaksınız. Bu dosyalar genelde blogun işlediği konular dahilindedir.

KİTAPLARIM

Artizan Şarküteri

Artizan Şarküteri kitabımın 15 sayfalık tanıtım sürümü. Kitabın nasıl temin edileceği konusunda ayrıntılı bilgi için bakınız.

Artizan Arıcılık

Yazmakta olduğu Artizan Arıcılık kitabımın ilk 15 sayfası. İçindeki konulara buradan göz atabilirsiniz.

PEYNİR

Peynir Kültürleri

Piyasa da mevcut firmaların paket isimleri ile içlerinde ne tü bakteriler olduğunu listeleyen ingilizce bir belge. Çok yararlı bir liste.

Whey Usage

İngilizce bu belgede peynir altı suyunun çeşitli şekillerde değerlendirme yöntemleri anlatılmış.

Peynir Güncesi

Bu belge ile yaptığınız peynirin kaydını tutmak kolay hale geliyor.

Ve diğer belgeler sırası ile

Akçakatık Peyniri

Çanak Peyniri

Çecil Peyniri1

Çecil Peyniri2

Cimi Peyniri

Çökelek Peyniri

Çömlek Peyniri

Ezine Peyniri

Ezine Peyniri II

Ezine Peyniri 2Olgunlaşma

Geleneksel Peynirlerin Üretimi

Gübre Ve Peynir Altı Suyu İle Biyogaz

Hatay Sünme Peyniri

Hellim

Karın Kaymağı

Kars Gravyeri

Kaşar Peyniri

Kaşar Peyniri Pazarlama Sorunları

Kaşar Peyniri Yapımı

Kaşar Ve Cicil Mikrobiyoloji

Keçi Derisinde Olan Peynirler

Keçi Feta

Kremalı Kurut

Mavi Küf

Mayaların Destek Starter Olarak Kullanımı

Mihalıç Peyniri

Mihalıç Peyniri Eğitim

Peynir Mikroflorasındaki Mayaların Önemi

Peynir Ve Yoğurt Malt Extract

Peynirde B12 Vitamini

Peynirin Tarihçesi – Ufuk Kamber

Peynirler

Salça Bakterileri

Siverek Peynirleri

Siyabonun Otlu Peynirin Olgunlaşması Üzerine Etkisi

Sürke Peyniri

Tulum-20p

Urfa Peynirleri

Van Otlu Peynirinin Nitrit Ve Nitrat Düzeyleri

Van Otlu Peynirlerinde Olgunlaşma

ARICILIK

Roger Delon – Stabil Atmosferli Kovan

Bu belgede Fransız Roger Delon’un Varre kovanlarında yaptığı değişiklikleri ve nasıl ticari kullanıma uygun hale getirdiği anlatılıyor. Varre planları ile beraber okunmasında yarar var.

Perone ve Permapikültür

Be belge Arjantinli Oscar Perone’un permapikültür felsefesini anlatıyor. Yakın zamanda tekrar gözden geçirdiğim bu belge daha fazla resim ve şema ile Perone modeli üzerine en geniş Türkçe belge halinde.

Hobi Arıcılık

Arıcılık yapmak istiyorsunuz fakat nereden başlamanız gerektiğini bilmiyorsunuz. Bu belge size temel konuları açık bir şekilde anlatacaktır. Belge genelde Kenya veya Varre kovanlarını temel alarak yazılmıştır.

Housel Petek Düzeni

Doğal arı yuvalarındaki petek düzenini inceleyen Housel Bey, temel peteklerin nasıl çerçevelere takılması gerektiğini anlatmış. Ticari arıcılık için önemli bir konu.

Isırgan Otu Şerbeti

İngilizce bu araştırma makalesi ısırgan otunun hızlı petek örmedeki yararlarından bahsediyor. 100g taze ısırgan otu 1 litre su ile kaynatılıyor ve süzülüp şerbet yapılıyor.

Varre Tipi Kovan Planı

Emille Varre’nin kovan planlarının tam olarak Türkçe’ye çevrilmiş hali.

Kenya Yapım Planları

İngilizce bu belge Kenya yapım aşamalarını anlatıyor.

Varroa’ya Doğal Çözümler

Bu belge portakal kabuğu ve okaliptus ağaçlarının kabuk ve yapraklarının nasıl varroa ilacı olarak kullanılacağını anlatıyor.

Varroa Dizini

Bu dizinde İngilizce Varroa mücadelesi ve dayanıklı hatların oluşturulması için yöntemler mevcut.

Arıcılık El Kitabı

378 sayfalık, Türkçe arıcılık kitabı. Avrupa Birliği destekli bu ücretsiz kitap ticari arıcılığın her konusuna değiniyor.

BAHÇE VE MEYVECİLİK

Aşılama

İnternetten derlediğim bu belge aşılamanın çeşitli türlerini anlatmış.

Süt Keçisi Yetiştiriciliği

Gene internetten bulduğum, dağınık yazıların bir başlık altında toplanmış hali.

Toprağın Islahı

Hesperian.org’dan indirdiğim Türkçe bir döküman.

Sürdürülebilir Tarım

Hesperian.org’dan indirdiğim Türkçe bir döküman.

Su Havzalarını Korumak

Bir ülkenin en önemli tabii kaynağı sudur. Suyu toplayan havzaları korumak ise herkesin görevidir.

Türkiye’deki Zeytinlerin DNA açısından Araştırılması

Güzel bir araştırma, bu belge ile ilgili bir de yazı yazdım.