Yeteri Kadar Çöp Üretiyor Muyuz?

Evimin arka bahçesinde gıda üretmeye başladığımdan beri bahçeme taşıdığım pek çok organik materyal oldu. Ama çevreye yaptığım en hayırlı iş tüm organik çöpümü kompost olarak geri dönüştürmem olmuştur. Öncelikle bu bahçede üstteki toprak tabakası gitmişti. Üstüne bir de eğim olduğu için daha da kesip neredeyse kayalara kadar gelmiştik. Hal böyle olunca mecburen bir yerlerden toprak […]

Devamını oku

Tenkara ile Olta Balıkçılığı

Her ne kadar ırımtüzen ile evde balık yetiştirsem de doğa ile iç içe balık avlamanın ve kamp yapmanın zevki bir başka. Temiz hava, güneş, doğa ve balık tutmanın zevki tartışılmaz. Uzun yıllar evvel rahmetli amcamla İrva dereye (Ömerli barajını besleyen kollardan biri) turna avlamaya giderdik. Amcam kaşıklı oltaya bir parça balık takar kurşunu ile beraber […]

Devamını oku

Toprak Mineralleri

İstanbul, Şile kökenli, yazları Karadeniz ve Akdeniz denizlerinde yüzen bir insandım. Yurtdışında hem de denizin olmadığı bir yerde yaşamaya başladık. 40 yaşına bastığım gün dizlerimde ağrılar baş gösterdi. Merdiven çıkamaz, normal yürüyemez hale geldim. Spor salonunda 240 Kg ile squat basıyordum. Ama kendi ağırlığımı kaldıramaz hale gelmiştim. Bir kaç kez doktorlara gittim. Aynı MR resimlerine […]

Devamını oku

Çiş ve Kaka – İnsan Dışkısı ile Tarım

Bu yazıyı yazıyorum ama bir yandan da korkuyorum çünkü uygulamada yapılacak yanlışlıklar veya detaylara dikkat edilmemesi listeriya hastalığına neden olabilir ve özellikle hamile hanımlarda erken doğum veya düşüklere sebep olabilir. Her zaman söylerim, derme çatma kurulmuş sistemler yararından çok zarar getirir. Getirinizin düşmesini istemiyorsanız bir işi kitabına göre yapmalısınız. Bir permakültür tasarımında sistemden çıkan enerjilerden […]

Devamını oku

Güneş Dil Teorisi

İlk defa dün feysbukta böyle bir teorinin varlığını öğrendim. Teoriye göre yeryüzündeki tüm dillerin geldiği kökendil olarak Türkçe gösteriliyor. Bu teori 20. Yüzyıl başlarında Türkiye’de arkeolojik kazı yapan Almanların Boğazköy’de Hitit uygarlığına ait eserleri gün ışığına çıkardığında temelleri atılmış. Hitit dilini de araştıran arkeologlar ve dil bilimcileri Hitit dilinin hangi Avrupa dillerini doğurduğunu bulmaya çalışmış. […]

Devamını oku

Merkez Bankası – Hükümet – Vergiler

Kağıt para hayatına bir banka tarafından basılarak başlar. Banka kağıt para sahibine değeri kadar altın veya gümüş vermeyi garanti eder. Yani para dediğimiz şey aslında bir borç senedi. Bankalar kasalarındaki altın ve gümüşten daha fazla kağıt para bastığı için sık sık iflas ederler. Bankaların güvenilirliğini sağlamak amaçlı, devletler Merkez Bankalarını kurmuşlardır. Ufak tefek özel bankalar […]

Devamını oku

Kenya Kovan

Artizan Arıcılık kitabımla beraber verdiğim Kenya kovan planlarını kullanarak kovan yapan İlhan bey resimleri bana da göndermişti. Gerçekten çok güzel bir iş çıkarmış. Tahta kalınlığını arttırması ise çok güzel olmuş. Kovanın tüm ölçülerini açıkladığım video ise burada. Bu tasarım hem arının fazla kurcalanmamasına hem de kovanın ısı ve neminin kaçmamasına yarıyor. İlhan beyi yaptığı bu […]

Devamını oku

Peynir Olgunlaştırma Dolabı

Evde peynir yapanların en fazla sorun yaşadığı konulardan bir tanesi de peynirin doğru sıcaklık ve nem oranlarında olgunlaştırmak için gerekli ekipmanın olmamasıdır. Salamurada olgunlaşan Akdeniz peynirleri normal buzdolabında tutulabilir. Beyaz Peynir bunlardan bir tanesi. Ama camembert, tom, mavi küflü, kaşar veya B. Linen bakterileri ile olgunlaşan peynirleri denemek istiyorsanız peynir dolabı şart. Bu problemi çözmenin […]

Devamını oku

Yunanistan’ın Kasseri Peyniri

Epeydir peynir yapımı ile ilgili yazmıyordum. Bu aralar çiğ süt bulmak zorlaştı. Marketten süt alıp peynir yapmakta istemiyorum ama kafamda bir kaç peynir projesi var. Kasseri de bunlardan biri. Kasseri Yunanistan’ın çok sevilen bir taze kaşar peyniridir. Çiğ koyun sütüne çok az keçi sütü eklenerek yapılır. Pasta-filata tipinde telemesi yoğrulan bir peynirdir. Doğru aroma ve […]

Devamını oku

Irımtüzende Mikoriza Mantarları

Bu ırımtüzen hobisine başladığımdan beri okuduğum makale ve seyrettiğim videolarda mikorizadan ya hiç bahsedilmiyor ya da sulu ortamlarda gerek olmadığı savunuluyordu. Hatta Friendly Aquaponics firmasının çıkarttığı pdf dosyasında bile bir kökün kılcal uzantılarının ki mikoriza mantarlarının yapışması için gerekli, olmadığı resimlerle açıklanmıştı. Eğer topraktaki mikoriza mantarlarının neler olduğunu merak ediyorsanız şu videomu seyredin. Besinlerin ırımtüzende […]

Devamını oku