Sürdürülebilir Arıcılık için ne yapmamız gerekir

Daha önce sürdürülebilir arıcılık hakkında yazdığım yazıların çok uzun olduğunu düşünenler çıkmıştı. Bir kaç maddede size bu işin aslında ne kadar kolay olacağını anlatmak isterim. Sanıyoruz ki bu iş çok zor yada çok fazla zaman ve para gerektiriyor. Bazı problemlerin aslında çok basit çözümleri var fakat gözümüz o kadar bulandırılmış ki, gerçeği görmek bizim için […]

Devamını oku

Kültür Sahip Çıkılırsa Kültürdür

Hangi konu ile uğraşmaya başlasam ve yabancı kaynaklardan okuyup araştırsam, konunun ana çıkış noktasında Türklerin veya Anadolunun bir izlerine rastlıyorum. Kafanız karıştıysa bir kaç örnek vereyim. Türkiye’deki arı türlerinin endemik türler olduğunu, Anadolu arısı, Yığılca gibi arıların genetik olarak farklı olduklarını ve İngiliz Brother Adams tarafından Buckfast arısına (Türkiye’de Papazın Arısı olarak bilinir) gen verdiğini […]

Devamını oku

What to do with Whey

Devamını oku

Daha İyi Bir Yaşam Mümkün

Gezi Parkı olayları ile bir çığ gibi büyüyen sivil toplum hareketi ve oluşan bilinç sayesinde AVM’ler ve pazarın çoğunu elinde bulunduran büyük kar sahiplerine karşı bir hareket başladı. Bu hareketle birlikte yerel ve küçük üreticilere yönelmemiz ve yapabiliyorsak kendi kendimize de bir şeyler üretmemiz sağlanmak isteniyor. Yani benim bu blogda yazdığım konularla aynı tema. Kapitalist […]

Devamını oku

Kütüphanemize Yeni Belgeler Eklendi

Peynir yapımı hakkında internetten bulduğum Türkçe araştırmaları ve yapım tekniklerini içeren belgeleri kütüphanemize ekledim. Belgelerin çok değerli olduğunu bilmenizi isterim. Bu araştırmaları yapan akademisyenlere teşekkürü bir borç bilirim. Akçakatık PeyniriÇanak PeyniriÇecil Peyniri1Çecil Peyniri2Cimi PeyniriÇökelek PeyniriÇömlek PeyniriEzine PeyniriEzine Peyniri IIEzine Peyniri – OlgunlaşmaGeleneksel Peynirlerin ÜretimiGübre Ve Peynir Altı Suyu İle BiyogazHatay Sünme PeyniriHellimKarın KaymağıKars GravyeriKaşar PeyniriKaşar […]

Devamını oku

Sonbahar ve Kış 2013

Evet, bir peynir sezonunu daha kapattık. Bu sene işlerimin yoğun olması nedeni ile gelen sütün çoğunu taze olarak tükettik. Zaten evden uzak olunca fazla birşey yapılmıyor. Sydney’de iş bulduktan sonra sadece hafta sonları Canberra’da oluyordum ve peynir yapacak zaman neredeyse yoktu. Araya sıkıştırdığım beyaz peynirler, bir kaç camembert ve bir mavi küflü peynir o kadar. […]

Devamını oku

Perone Kovan ve Permapikültür

Devamını oku

Biraz Hasat Yapalım

Hafta sonu oğlumla beraber bahçenin temizliğini ve patateslerin hasadını yaptık. 15 kilo civarı patates çıktı. Elmaların kalanlarını da topladık. Domateslerin ölenlerini ve bir kaç patlıcan ile kabağı da aldık. Daha önce patates ektiğimi yazmıştım, patates veriminden memnunum. Patateslerin olduğu yerde büyük bir kompost tepesi var şimdi. Ölen tüm bitkileri alta serdik ve üstünü kalan iki […]

Devamını oku

Meyva Ağaçlarını Aşılama

Sevgili okuyucularım, bu seferde meyva ağaçlarının aşılanması üzerine bir dökümanı paylaşıyorum. Belge aslında http://www.tekkekoytarim.gov.tr/yetistiricilik/asici.htm adresinde web sayfası olarak yayınlanmış. Bende PDF formatına çevirip kütüphaneye attım. İşimize yakın zamanda yarayacak. Bahçemde çekirdekten, olduğu yerde büyüyen yabani bir erik var. Bu eriğe kiraz aşılanır mı diye araştırırken bu belgeye rastlamıştım.  Erik ve kiraz aynı familyadan geliyormuş ve aşılama […]

Devamını oku

Süt Keçisi Yetiştiriciliği

Devamını oku