Teleme nasıl kesilir

Bir kaç kez deneme yaptım ama sanırım biraz daha yüksek çözünürlüklü bir kameraya ihtiyacım var. Bu çektiğim videoda telemenin nasıl kesileceğini göstermeye çalıştım.

Teleme kesme aşamasına geldiğinde önce bıçakla kaldırılarak kıvamı kontrol edilir. Temiz biçimde muhallebi gibi yırtılıyorsa kesme aşamasına gelmiştir. Flokülasyon tekniğini kullanıyorsanız tabii tam zamanını da belirleyebilirsiniz.

Her peynirin kesme boyutları da farklıdır. Beyaz peynir için 1 santimetreküp hedeflerken sert peynirlerde pirinç tanesi, camembert gibi peynirlerde tenis topu büyüklüğü oluyor.

Kolay gelsin.

445total visits,1visits today

Posted in Peynir, Türkçe and tagged .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.