Ne Zaman Peynir Yapılır?

Kuzey yarımküre perspektifinden konuyu ele alacak olursak:

Peynir her mevsimde yapılmamalıdır. Sadece Mart, Nisan ve Ağustos, Eylül aylarında yapılmalıdır. En kötü peynirler Mayıs ayında ortaya çıkar çünkü Mayıs ayında otlaktaki otlar henüz olgunlaşmamış, tadı acı ve ekşi, koruk haldedirler.
(Demarco, 1988)

Otlağın durumu artizan peynirler üzerinde ne kadar etkili oluyor değil mi?

314total visits,1visits today

Posted in Peynir, Türkçe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.